巫山烤鱼和万州烤鱼有什么区别？哪个更好吃？

巫山烤鱼是发源地，工艺为先炭火烤、再红汤慢炖，汤底多用本地泡椒、山胡椒，酸辣鲜香；万州烤鱼后期改良，麻辣重油。偏爱酸辣清爽选巫山烤鱼，重麻辣重油选万州烤鱼。