合渣是什么？本地人一般怎么吃？

合渣又叫“菜豆腐”，黄豆磨细带渣煮制，搭配青菜；本地吃法分两种：清淡款配洋芋饭，重口款加辣椒、腊肉丁，农家饭桌上标配。